Formule buffet...???

Nous avons un contact, c'est un petit traiteur qui fait pas mal de choses pour le village de ma mère et je sais par expérience qu'elle cuisine très bien...

Elle fait un buffet d'entrées fabuleux et nous propose de faire ça comme entrée mais faire lever les gens, j'ai peur que ça soit le bordel...

Après, le plat chaud sera servi à l'assiette alors on sait pas trop... Je sais que son buffet est super mais faire bouger toute la salle (on sera quand même 160 adultes!),on hésite...

Qu'en pensez-vous???

Les entrées sont souvent proposées en libre service, ça se fait bcp !

Maintenant, nous on a préféré ne pas opté pour cette solution pour les même raison que toi j'avais peur que ça fasse trop de bordel que tout le monde se lève !!

160? ah oui quand même!
Pour le buffet oui ça se fait beaucoup mais avec autant de personnes ça risque d'être un peu le souk
Sinon faut organiser ça par table, les tables sont appelées au fur et à mesure pour se servir, mais bon pour l'avoir vécu au mariage d'une copine, c'est super long et quand tu es la dernière table, t"as les boules

Elise a écrit:

160? ah oui quand même!
Pour le buffet oui ça se fait beaucoup mais avec autant de personnes ça risque d'être un peu le souk
Sinon faut organiser ça par table, les tables sont appelées au fur et à mesure pour se servir, mais bon pour l'avoir vécu au mariage d'une copine, c'est super long et quand tu es la dernière table, t"as les boules

oui pareil....je trouve pas ça bien moi....mais bon, ça n'engage que moi....

sinon faut qu'ils se servent avant de se mettre à table... y'a bcp d'hotels par exemple où le repas est sous forme de buffet et les gens se lèvent aussi et ça fait pas fouilli.... mais bon tout le monde se lèvent pas en même temps non plus...
cette formule nous avait aussi été présenté (buffet pour l'entrée, plat à table et dessert sous forme de buffet) mais on a choisi de faire entrée et plat assis et dessert sous forme de buffet.... à toi de voir.

bof moi je suis contre les buffets

experience qui parle ... trop long et manque de convialité

la formule buffet quand on est autant
ça va être lourd à gérer

Ouais, c'est ce qu'il me semble... A autant de personnes (tout le monde viendra peut être pas mais bon, ça fera quand même beaucoup!), je pense qu'un buffet c'est trop chaud...

Merci pour vos avis..!!!

Bon, moi, histoire de faire un peu ma chieuse... Je pense que tout dépend de l'ambiance que tu veux donner à ta soirée : sachant qu'il ne s'agit que de l'entrée, ça peut aussi permettre aux invités de ne pas se trouver cantonnés avec les personnes de leur table, ils vont se croiser, et au contraire je trouve que ça peut être très sympa, surtout en début de repas où tout le monde est un peu coincé.
Et un joli buffet, ça en jette... nous on a beaucoup hésité, justement on avait peur que tout le repas assis soit trop plan-plan et triste.

J'ai assisté à un mariage où l'entrée et le dessert étaient sous forme de buffet, il n'y a eu ni mort étouffé, ni bagarre, ni bousculade, et on a rencontré plein de gens sympas à ces moments-là.

Je comprends tes peurs, ceci dit

Kayoulena a écrit:

Bon, moi, histoire de faire un peu ma chieuse... Je pense que tout dépend de l'ambiance que tu veux donner à ta soirée : sachant qu'il ne s'agit que de l'entrée, ça peut aussi permettre aux invités de ne pas se trouver cantonnés avec les personnes de leur table, ils vont se croiser, et au contraire je trouve que ça peut être très sympa, surtout en début de repas où tout le monde est un peu coincé.
Et un joli buffet, ça en jette... nous on a beaucoup hésité, justement on avait peur que tout le repas assis soit trop plan-plan et triste.

J'ai assisté à un mariage où l'entrée et le dessert étaient sous forme de buffet, il n'y a eu ni mort étouffé, ni bagarre, ni bousculade, et on a rencontré plein de gens sympas à ces moments-là.

Je comprends tes peurs, ceci dit

Merci! C'est vrai que je n'avais pas vu ça sous cet angle...! Après, il faut voir avec la configuration de notre salle aussi je pense... On y réfléchira de toute façon... Argh! Ce casse tête!

Ns on était un peu moins de 100 et on a fait un buffet (obligé car on avait trop d'allergies alimentaires à gerer) et c'était pas du tt le bordel

Les déjà mariés qui avaient opté pour la formule buffet te donneront sans doute leur sentiment, ça t'aidera peut-être
Et puis essaie de savoir à quoi il ressemble, ce buffet, visuellement. Ça peut faire pencher la balance, tu peux l'accorder avec ton thème, jouer sur les couleurs, etc.
Et tu as raison, ça dépend aussi de la salle.


Bref, maintenant que je t'ai remis le doute en tête, je m'éclipse

Bon puisque le doute est remis, je peux donner mon avis !

A part pour le dessert, je ne suis pas très buffet non plus... Vous êtes super nombreux et les gens vont donc devoir attendre super longtemps pour être servis. Effectivement, mieux vaut que les gens se déplacent par table mais avec autant de monde, les derniers vont attendre une plombe pour pouvoir se servir et ton entrée va trainer en longueur...

Voilà t'as un avis de plus

Merci pour vos avis... Je crois qu'on va se pencher dessus sérieusement dès le début (dès qu'on aura la date), de façon à éliminer certaines corvées rapidement! Je sais qu'elle fait un buffet magnifique mais c'est le nombre de personnes qui me fait flipper... A suivre au prochain épisode!!!

Tigrou a trouvé un très bon compromis

Tigrou a écrit:

Mini buffet à chaque table

C'est clair! C'est un excellent compromis!!!

Je vais le suggérer au traiteur oui...! (Quand on saura notre date! Ca devient lourd purée!!!! J'vais péter un boulon! )

Merci!!!

Super idée!!!

Même pour le dessert, ça peut se regarder...!

MERCI MERCI MERCI!!!!

prunenico a écrit:

C'est clair! C'est un excellent compromis!!!

Je vais le suggérer au traiteur oui...! (Quand on saura notre date! Ca devient lourd purée!!!! J'vais péter un boulon! )

Merci!!!

Super idée!!!

Même pour le dessert, ça peut se regarder...!

MERCI MERCI MERCI!!!!

Avé grand plaisir !