4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
300 g de sucre
300 g d'amande en poudre
3 g d'extrait d'amande
sucre glace
monter les blancs en neige, verser 300 g de sucre en fin de montage des blancs
fouettez 2 min
mélanger la poudre d'amande + l'extrait d'amande
rouler des petites boules de cette pate dans le sucre glace et mettre sur une plaque au four
cuisson th 6/7 ou 200° c