Escalope de veau sauce au Camembert

ngrédients
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
8 petites escalopes de veau de 2 oz (60 g) chacune
1 pomme Cortland tranchée
3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
1 échalote hachée finement
1/2 tasse (125 ml) de fond de veau ou bouillon de boeuf
2 c. à soupe (30 ml) de crème 15 % épaisse
4 tranches de fromage Camembert d’ici
1 c. à thé (5 ml) de graines de cumin broyées
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais haché finement
Sel et poivre

Pour 4 personnes
Préparation
Battre les escalopes de veau afin de les attendrir. Réserver.
Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle à fond épais. Poivrer les escalopes et les faire griller à feu vif. Les réserver au chaud dans un autre plat.
Dans le poêlon ayant servi à griller les escalopes, ajouter le reste du beurre. Ajouter l’échalote, les pommes, le sirop d’érable, le cumin et le romarin. Les faire dorer et caraméliser. Ajouter le fond de veau ou le bouillon de boeuf et laisser réduire.
Ajouter la crème et bien incorporer. Remettre les escalopes de veau dans le poêlon. Déposer une tranche de Camembert d’ici sur chaque escalope de veau et mettre au four à 230 º pour gratiner.

mais qu'est ce que vous avez toutes avec le fromage qui pue?

Ouh là !!! alors celle là il faut que je la note, que je l'enregistre, que je l'imprime, que je la garde sous le coude et surtout que j'en parle à Guillaume !!!!

ça à l'air sérieusement bon !!!!!! (on adoooooore le camembert)

loa a écrit:

Battre les escalopes de veau afin de les attendrir. .

précision : ça, ça ne marche pas forcément avec les femmes

Fufu a écrit:

mais qu'est ce que vous avez toutes avec le fromage qui pue?

Mais cuit Fufu ça pue beaucoup moins