Les mousses....

Mousse au Chocolat

Recette héritée de ma mamy

A préparer impérativement la veille

8 oeufs - 300 gr de chocolat - 8 cuillères à soupe de sucre

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes + le sucre. Faire fondre le choc au micro onde (avec une légère touche d'eau).

Battre les blancs très fermes.

Et bien battre le tout.

Voilà pas plus compliqué que ça et miam

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

miam merci val

et le test de la cuillère, il marche ? tu plantes une cuillère (genre grande cuillère en bois ou cuiilère à soupe...pas une cuillère à moka )au centre de ton saladier de mousse et si elle tient, c'est que la mousse est

Biboun a écrit:

et le test de la cuillère, il marche ? tu plantes une cuillère (genre grande cuillère en bois ou cuiilère à soupe...pas une cuillère à moka )au centre de ton saladier de mousse et si elle tient, c'est que la mousse est

oui tu peux sans problème !

un bon souvenir de la mousse de val!!! même pas pu gouté mais elle était jolie

euh...c'est pour combien de personnes ????

Mousse aux trois chocolats

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 200g chocolat noir
- 200g chocolat banc
- 200g chocolat au lait
- 9 oeufs...

Préparation :

Prendre 3 saladiers. Casser les oeufs, mettre 3 jaunes d'oeufs dans chaque saladier et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis le mélanger au jaunes d'oeufs du 1er saladier.
Ajouter un tiers des blancs en soulevant bien.
Répartir la mousse dans 6 verres transparents de préférence. Réserver au frais.

Faire de même avec le chocolat au lait. Puis répartir la mousse dans les verres sur la mousse au chocolat noir. Réserver au frais.

Faire de même avec le chocolat blanc. Puis répartir la mousse dans les verres sur la mousse de chocolat au lait.

Laisser reposer 3 h avant de servir.

Au moment de servir, saupoudrer de poudre de cacao.

Bon, je note, j'm'en vais faire ça dimanche, moi (si je tiens jusque là )... Enfin, si je trouve 3 saladiers

Trouvée sur marmitons.org et honnêtement, pour la rater, faut le faire exprès ! Par contre j'ai pas non plus trois tonnes de saladiers donc j'ai utilisé UN saladier et 1 tupperware que j'ai lavé entre chaque chocolat ! (Par contre je te conseille de le faire en 3 fois et de verser directement dans les verres, tu mets la première au frais, quand ça a bien pris tu fais la seconde et pareil la troisième fois!)




Je suis claire ?

Maritournelle a écrit:

Trouvée sur marmitons.org et honnêtement, pour la rater, faut le faire exprès ! Par contre j'ai pas non plus trois tonnes de saladiers donc j'ai utilisé UN saladier et 1 tupperware que j'ai lavé entre chaque chocolat ! (Par contre je te conseille de le faire en 3 fois et de verser directement dans les verres, tu mets la première au frais, quand ça a bien pris tu fais la seconde et pareil la troisième fois!)




Je suis claire ?

Naaaan, j'ai rien compris

Je recommence :

Je te conseille de procéder comme ça :

1. Une mousse au chocolat noir selon la recette que tu verses directe dans les verres puis tu mets les verres au frigo pour que la mousse prenne.
Quand c'est fait tu passes à :

2. Une mousse au chocolat au lait, même recette seul le chocolat diffère, tu verses ensuite dans les verres par dessus la mousse au chocolat noir et tu mets de nouveau au frigo, jusqu'à ce la deuxième partie prenne aussi.

3. Idem pour la mousse au chocolat au lait... C'est plus facile à faire comme ça et les mousses ne risquent pas de se mélanger, tu vois ?




A souis plus claire là ?

Tout compte fait je vais VRAIMENT faire une sieste




Méchante !

hummm ça a lair trop bon!!!

c'est clair que ca a l'air super bon...

mais question technique un peu debile surement ...

combien faut il prevoir de verres... a peu pres? pile 6?

Réponse débile : (pardon) Bah un verre par personne...


En gros, avec ces quantités, on peut faire 6 à 8 verres bien plein!

Maritournelle a écrit:

Réponse débile : (pardon) Bah un verre par personne...


En gros, avec ces quantités, on peut faire 6 à 8 verres bien plein!

En gros, avec ces quantités, on fait 6 verres et deux pour le cuisinier

maritournelle, aurais tu pensé à nous en prenant des photos de ces merveilles

Euuuh... en fait même si j'en avais prises ça n'aurait rien donné, je les ai mises dans des verres à thé marocains, donc le contour était opaque! Mais je compte en refaire bientôt pour mon boulot donc promis-juré je prendrais des photos à ce moment là

allez j'essaie pour ce soir !!
j'suis trés trés trés mauvaise pour faire les desserts !!
!! et j'prendrez des photos de la cata !!

moi j'ai essayé....

j'ai un peu raté le chocolat noir, trop dur (je pense que je n'avais pas assez de blancs en neige...)
sinon le chocolat au lait et le chocolat blanc etaient exquis....

c'est excellent et les 3 couleurs, ca fait super joli ...
(mais bonjour les calories... )