Brioche

Testée aujourd'hui, et franchement elle est pas mal du tout !

ingrédients:
1. 125ml de lait
2. 100gr de sucre
3. 1 sachet de levure chimique
4. 2oeufs
5. 10gr de sel
6. 100gr de beurre mou
7. 500gr de farine

faire tiédir 1, rajouter 2+3+4+5 bien mélanger.
ajouter 6 mélanger à nouveau.
Ajouter 7 et pétrir à la main, en prenant la pâte du bord et en la ramenant vers le centre (comme pour le pain en fait).
laisser lever environ 1h30, il faut surveiller quand même que la pâte ne déborde pas du plat, selon les jours 1h30 ça sera trop ou pas assez...
mettre en moule, ou former (tresse ou autre forme !!), et laisser lever à nouveau environ 1h30.
Enfourner à 180°C pendant 25minutes.
Pour faire plus joli on peut mettre du jaune d'oeuf juste avant d'enfourner.

C'est comme la "Mouna" ???? Hummmmmmmmmm

Christian a écrit:

C'est comme la "Mouna" ????

Je connais pas la mouna

moi je rajoute un peu de fleur d'oranger et c'est divin

Christian a écrit:

C'est comme la "Mouna" ???? Hummmmmmmmmm

tu connais la mouna ? ma grand mère en fait tous les ans pour Pâques...une quinzaine (une par couple de la famille !!!)...c super bon le matin au petit dej !

Babysheep a écrit:

Christian a écrit:

C'est comme la "Mouna" ????

Je connais pas la mouna

tu connais pas c'est super bon !

non je ne connais pas ça ne porte pas un autre nom?

Non c'est la Mouna ! Pas d'autre nom !!! (ca vient d'Algerie je crois) c'est les pieds noir qui ont ramené cela, mais c'est comme (non meilleur) qu'une Brioche !!!!

j'ai cherché un peu la différence c'est que dans la mouna il y a de l'eau d'anis et du zeste citron et orange. et de l'huile en plus du beurre, pas très diététique sinon je pense qu'en mettant de la fleur d'oranger dans la brioche ça doit se rapporcher d'une fougasse, en plus léger...
Mais j'essaierai une version mouna un de ces jours.