Pissaladière

Préparation
20 minutes

Cuisson
45 minutes

Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 500g de pâte à pain
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1.250 kg d'oignons ( petite astuce , il en existe en surgelés, c'est parfait)
- 1 verre d'huile d'olive
- 12 anchois au sel
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 60g de petites olives de Nice

RECETTE:
Epluchez et coupez les oignons en fins quartiers. Chauffez l'huile d'olive dans une petite cocotte, versez-y les oignons et laissez-les cuire sans colorer, en les remuant avec une cuillère de bois. En fin de cuisson, ils doivent être fondants sans être dorés.
Lavez les anchois, levez-en les filets et mettez-les à tremper à l'eau fraîche.
Travaillez la pâte à pain avec les trois cuillerées d'huile. Aplatissez-la en lui donnant la forme d'un disque de 24 à 25 cm de diamètre sur un centimètre d'épaisseur. Roulez-en légèrement les bords, tout autour, pour former une cavité centrale.
Placez ce disque de pâte sur la tôle à pâtisserie farinée.
Allumez le four (th 8 250°C).
Saupoudrez les oignons avec la pincée de sucre, mélangez et recouvrez la pâte de cette préparation. Epongez les filets d'anchois, disposez-les sur les oignons. Décorez avec les petites olives.
Glissez la pissaladière dans le four bien chaud et laissez cuire 30 minutes. Servez chaud dès la sortie du four.

j'adoooooooooooooooooooreeeeeeee

kakaouette a écrit:

j'adoooooooooooooooooooreeeeeeee

moi aussi

y'a personne pour m'en faire une ça me fait envie

jamais goûter

Comme c'est dur pour une Niçoise de voir la recette et de ne pas être en train d'en déguster!!..........
C'est trop bon!!!!!!
Kayou pense à moi quand t'iras chez pippo!!

Magenda a écrit:

Comme c'est dur pour une Niçoise de voir la recette et de ne pas être en train d'en déguster!!..........
C'est trop bon!!!!!!
Kayou pense à moi quand t'iras chez pippo!!

heu, je vais à antibes ce we, et don pas loin de Nice...donc c'est où chez Pippo?????????? J'en veux une

Magenda a écrit:

Comme c'est dur pour une Niçoise de voir la recette et de ne pas être en train d'en déguster!!..........
C'est trop bon!!!!!!
Kayou pense à moi quand t'iras chez pippo!!

C'est pippo qui vient chez moi Je suis devenue la reine de la pissaladière
Sauf que je la fais à la mentonnaise : avec de la tomate. Et les oignons, je les fais revenir et mijoter une bonne heure avant d'enfourner... ah aussi, la pâte c'est une pâte brisée, c'est moins bourratif...

Louloute, Antibes c'est moche, viens à Nice je te ferai une pissaladière...

Kayoulena a écrit:

Magenda a écrit:

Comme c'est dur pour une Niçoise de voir la recette et de ne pas être en train d'en déguster!!..........
C'est trop bon!!!!!!
Kayou pense à moi quand t'iras chez pippo!!

C'est pippo qui vient chez moi Je suis devenue la reine de la pissaladière
Sauf que je la fais à la mentonnaise : avec de la tomate. Et les oignons, je les fais revenir et mijoter une bonne heure avant d'enfourner... ah aussi, la pâte c'est une pâte brisée, c'est moins bourratif...

Louloute, Antibes c'est moche, viens à Nice je te ferai une pissaladière...

louloute emmene son homme et la marmaille à Marineland

mais ce n est que partie remise

Louloute a écrit:

louloute emmene son homme et la marmaille à Marineland

mais ce n est que partie remise

Je suis passée devant y'a une demi-heure, en sortant du boulot (le foyer où je suis est à Antibes). Vous allez vous régaler...
Couvrez-vous bien, ici il fait froid...

Avec plaisir quand vous repassez par ici

Kayoulena a écrit:

Sauf que je la fais à la mentonnaise : avec de la tomate. Et les oignons, je les fais revenir et mijoter une bonne heure avant d'enfourner... ah aussi, la pâte c'est une pâte brisée, c'est moins bourratif...

voilà tout pareil mais sans les anchois pour moi

Tiens demain je vais faire les courses je le note pour en faire une cette semaine

kakaouette a écrit:

Tiens demain je vais faire les courses je le note pour en faire une cette semaine

Nice débarque à Montpellier

pippo c'est à Nice au port et là tu y manges la meilleure pissaladiére et la meilleure socca de la région!!.....
par contre la pissaladiére avec de la sauce tomate?????!!!!! c est plus une pissaladiére!!!!!!!mais bon je peux comprendre.....chacun ses gouts!!
bon kayou : mission : allez manger chez pippo pour moi ce week
louloute : embrasser les raies (non pas celles là!!! )manta de marineland pour moi...
ka : faire la meilleure pissaladiére montpelli-çoise qui existe!!!
merci les filles!!!

Magenda a écrit:

par contre la pissaladiére avec de la sauce tomate?????!!!!! c est plus une pissaladiére!!!!!!!mais bon je peux comprendre.....chacun ses gouts!!

Ben figure-toi que depuis que j'ai goûté la mentonnaise, je fais plus que celle-là... Moins sucré...

Purée, j'ai faim d'un coup