Verrines salées, des idées...

Verrine 1 (dans les carrés blancs sur la photo): miettes de crabe sur concassé de tomates et son pcshitt de vinaigre balsamique bref, des tomates coupées en tout petits dés, des miettes de crabe en boîte sur le dessus et un peu de vinaigre balsamique sur le tout (ça fait les gouttes marrons )...et 1/4 d'olive verte pour la couleur

Verrine 2 : moules marinières à l'oignon et au vin blanc....en pot du supermarché

Verrine de saumon fumé au yahourt citronné : un yahourt blanc, un trait de citron, et un peu de sel (goûter pour voir comment c'est), des lanières de saumon fumé par dessus et un chouïa de graines de sésame pour le côté croquant...

Pour une version moins "light", on peu faire une chantilly salée-citronnée avec quelques traits de ciboulette....mais à mettre sur le saumon, sinon, le saumon l'écraserait....

hmmmmmmmmmmmmm !!! La prochaine fois je penserais à prendre des photos de mes réalisations

super Biboun et je remarque la "pink touch" du plateau

Hhhhhhmmmmmmm miam

Super idée de photographier !

bon, on voit un peu pas grand chose, mais dans les petits poissons, c des petits morceaux de courges bouillies puis cuits 5 min au four entourés d'une laniere de lard .
dans les verres couleurs violet c de la betterave mélangé au mascarpone et dans les autres, c de la mousse de crabe + poivrons rouges mixés + graines de sésame
puis y'a aussi des lanieres de saumon fumée avec crème fraiche +citron
pour les recettes détaillées me contacter !!

pinaise vous etes fortiche les filles!!
moi je suis plutot cuisine ancienne civet de lapin, boeuf bourguignon, ragout d'agneau

Fufu a écrit:

pinaise vous etes fortiche les filles!!
moi je suis plutot cuisine ancienne civet de lapin, boeuf bourguignon, ragout d'agneau

je fais ça aussi des fois !!!!!

MARINETTE a écrit:

Fufu a écrit:

pinaise vous etes fortiche les filles!!
moi je suis plutot cuisine ancienne civet de lapin, boeuf bourguignon, ragout d'agneau

je fais ça aussi des fois !!!!!

oui je sais! toi t es la reine de la cuisine!! je fais tres bien la paella aussi

vous les achetez oû les ramequins?

Fufu a écrit:

vous les achetez oû les ramequins?

yen a partout Fufu faut sortir !!!

Ikea, Alinea, Maison du monde, Carrefour, Gifi, Malin Plaisir ect...

kakaouette a écrit:

Fufu a écrit:

vous les achetez oû les ramequins?

yen a partout Fufu faut sortir !!!

Ikea, Alinea, Maison du monde, Carrefour, Gifi, Malin Plaisir ect...

je sors, mais c est que j avais jamais fait attention puisque je n en ais jamais cherché

les "ramequins blancs, c'est des petits "plats" récupérés de "cassolettes" Picard !

Marinette la mousse de betterave c'est trop bon !!!!!!

t'as de la superbe vaisselle biboun

moi j'en fait ms pas de photo
- tomates en cubes/courgettes rapées/chevres frais
- carottes rapées/concombre en cube/citron pressé/cumin

Merci Séve ! En fait, les six verrines ovales sont un cadeaux (avec le petit plateau rose ) de chez G. Lethu....les petits verres, ce sont des verres à vodka IKEA et les carrés blancs, de la récup Picard

En fait, pour des verrines, il faut pas se casser la tête, il suffit de mettre des choses qui se marient bien, ensemble...

la mousse de betterave, je veux bien la recette !

Biboun a écrit:

Merci Séve ! En fait, les six verrines ovales sont un cadeaux (avec le petit plateau rose ) de chez G. Lethu....les petits verres, ce sont des verres à vodka IKEA et les carrés blancs, de la récup Picard

En fait, pour des verrines, il faut pas se casser la tête, il suffit de mettre des choses qui se marient bien, ensemble...

la mousse de betterave, je veux bien la recette !

Attends j'avais mis la recette dans le post page 3 je crois : https://annuairemariage.forumpro.fr/espace-gourmand-f69/des-menus-des-plats-des-repas-des-idees-t967-40.htm?highlight=id%E9es+++recettes

voilà la mienne à comparer avec celle de Marina

Verrine de mousseline de betterave
(1 betterave, 2 CàS de mascarpone, ciboulette, sel, poivre au mixeur et monter une chantilly ss sucre et l'incorporer laisser au réfrigérateur 2 h minimum) recette testée et approuvée c'est très fin Wink

kakaouette a écrit:

Biboun a écrit:

Merci Séve ! En fait, les six verrines ovales sont un cadeaux (avec le petit plateau rose ) de chez G. Lethu....les petits verres, ce sont des verres à vodka IKEA et les carrés blancs, de la récup Picard

En fait, pour des verrines, il faut pas se casser la tête, il suffit de mettre des choses qui se marient bien, ensemble...

la mousse de betterave, je veux bien la recette !

Attends j'avais mis la recette dans le post page 3 je crois : https://annuairemariage.forumpro.fr/espace-gourmand-f69/des-menus-des-plats-des-repas-des-idees-t967-40.htm?highlight=id%E9es+++recettes

voilà la mienne à comparer avec celle de Marina

Verrine de mousseline de betterave
(1 betterave, 2 CàS de mascarpone, ciboulette, sel, poivre au mixeur et monter une chantilly ss sucre et l'incorporer laisser au réfrigérateur 2 h minimum) recette testée et approuvée c'est très fin Wink

c la même !!! et oui je confirme , c trop bon !!

Merci beaucoup les filles !!!

- lit de mozzarella
- tomates confites coupées en lanières
- quenelle de tapenade verte
- ruban croustillant de poitrine fumée

et on y rajoute une dentelle de parmesan (dans l'idéal, sinon, de l'emmental) posée à plat sur le bord de la verrine

Tomates mozzarella, basilic, un pshitt d'huile d'olive, un de vinaigre balsamique, du sel, du poivre

Caviar d'aubergine : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4164.htm

et des cuillères (parce que je n'avais plus de verrines ) légumes du soleil (revenus avec des raisins secs, cumin, huile d'olive, un peu de miel)

elles sont trop belles tes verrines !

Biboun a écrit:

elles sont trop belles tes verrines !

la prochaine fois j'essaie de suivre celle du bouquin